Souvent synonyme de contrainte, le prix des produits biologiques reste en grande partie plus élevé que les produits de l'agriculture conventionnelle. Il existe en effet plusieurs raisons qui expliquent cette nette différence :
- contrairement à ce que certains pensent, les prix des produits biologiques englobent les coûts associés à la prévention de la pollution et à la protection de l'environnement ;
- l'agriculture biologique nécessite davantage de main-d'œuvre puisque l'entretien est plus contraignant: on doit souvent enlever à la main les mauvaises herbes ;
- les engrais chimiques de l'agriculture conventionnelle sont remplacés par le compost, les engrais verts et les jachères. Par conséquent, la production devient plus longue ;
- les cerclages mécaniques et manuels de l'agriculture biologique remplacent les herbicides et ainsi, les rendements sont moindres ;
Par ailleurs, les agriculteurs qui choisissent cette pratique soulignent le manque de soutien de l'Etat et des collectivités, ce qui a par conséquent une répercussion sur le prix de vente de leurs produits. Pourtant, en préservant l'environnement, ces agriculteurs permettent de diminuer le coût des traitements des eaux... et de réduire l'impact de leur activité productrice sur la planète.
Il y a 15 ans, les produits biologiques étaient environ 50% plus chers que les produits non bios.
La différence de prix
entre le bio acheté dans un magasin spécialisé et des produits équivalents de
distributeurs est de 48%. L’écart de prix entre un véritable
magasin biologique et des produits d’un supermarché (étiquetés par un label)
s’élève à 23%.
Alors, comment manger bio sans se ruiner ?
Plusieurs possibilités s'offrent aux consommateurs :
- il est possible de se rendre dans les grandes surfaces où les prix sont plus attractifs ;
- les consommateurs peuvent également se rendre dans les magasins bios qui sont de plus en plus nombreux et qui proposent un large choix à tous les prix ;
- et pourquoi ne pas directement s'adresser aux producteurs en commandant chez eux un panier ? Ainsi, les prix défieront toute concurrence et le fait d'acheter local profiterait non seulement à l'environnement (dû à un transport moins long) et à la fraîcheur du produit, mais également aux producteurs locaux qui prennent leur métier à coeur et à l'économie locale ;
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| Le bio: un marché florissant |
- la dernière alternative, si vous avez la possibilité, serait de cultiver directement vos fruits et légumes de votre potager dans votre jardin, ce qui vous garantira à 100% la provenance et la qualité de vos aliments.
Ainsi, nous savons tous qu'acheter bio est certes plus cher, mais en contrepartie, c'est une démarche qui, à long terme est bénéfique pour le consommateur !
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